Elias

Marsipankake med Elias motiv, og fjell rundt kanten. :)
Kaka er fylt med banan og jordbær.

Rosa dåpskake

Marsipankake med jordbær og banankrem fyll. Pynten er i marsipan og sukkerpasta :)

Gratulerer med dåpsdagen Ylva :)

Billy's vanilla vanilla cupcakes

Denne oppskriften på cupcakes har jeg hentet hos Martha Stewart. Hun har en fantastisk side, og mange flotte oppskrifter på kaker og cupcakes.

Ingredients

• 1 3/4 cups cake flour, not self-rising
• 1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
• 2 cups sugar
• 1 tablespoon baking powder
• 3/4 teaspoon salt
• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, cut into 1-inch cubes
• 4 large eggs
• 1 cup whole milk
• 1 teaspoon pure vanilla extract

Directions

1. Preheat oven to 325 degrees. Line cupcake pans with paper liners; set aside. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, combine flours, sugar, baking powder, and salt; mix on low speed until combined. Add butter, mixing until just coated with flour.
   
2. In a large glass measuring cup, whisk together eggs, milk, and vanilla. With mixer on medium speed, add wet ingredients in 3 parts, scraping down sides of bowl before each addition; beat until ingredients are incorporated but do not overbeat.
   
3. Divide batter evenly among liners, filling about 2/3 full. Bake, rotating pan halfway through, until a cake tester inserted in the center comes out clean, 17 to 20 minutes.
   
4. Transfer to a wire rack to cool completely. Repeat process with remaining batter. Once cupcakes have cooled, use a small offset spatula to frost tops of each cupcake. Decorate with sprinkles, if desired. Serve at room temperature.
   
   
   Det skal egentlig være en smørkrem på disse cupcakes, men jeg brukte kremost-glasur:

   Ingredients

   • 4 ounces (225 gram) unsalted butter, room temperature
   • 6 ounces cream cheese, room temperature
   • 2 cups confectioners' sugar, sifted
   • 1/2 teaspoon pure vanilla extract

   Directions

   1. Beat butter and cream cheese with a mixer on medium-high speed until fluffy, 2 to 3 minutes. Reduce speed to low. Add sugar, 1 cup at a time, and then vanilla; mix until smooth. Frosting can be refrigerated for up to 3 days; before using, bring to room temperature, and beat until smooth.
      
   
   
   Jeg prøvde den i dag, og slik ble mitt resultat:
   
   
   
   
   
   
   
   

Gitar-kake

Til denne helgen fikk jeg et spørsmål om jeg kunne lage en kake med gitar på, og sånn ble resultatet:
Marsipankake fylt med jordbær, banan og valnøtter.

Marsipankake med Vintage roser...

Fikk spørsmål om å bake en likedan kake som den forrige jeg bakte, bare at denne skulle være rund. Sjokolademousse med daim og bringebær krem inni. :)

Marsipankake...

En marsipankake fylt med sjokolademousse med daim og bringebærkrem, pynten er i sukkerpasta og marsipan. :)

Bloggpause...

Har hatt en liten pause i baking og blogging nå, helt ufrivillig. Det har vært mye sykdom i heimen, men nå er vi friske og jeg håper på å få tid til mer baking fremover. Jeg skal bake ei kake til Tirsdag, så den har jeg såvidt begynt å planlegge nå. :) Sier ikke så mye om den, bare at jeg skulle finne på både fyll og pynt selv, så det ligger jo en stor utfordring i å komme på noe lurt. :) Blir spennende. :)

lavkarbo Brownies :D

Denne ble bare helt nydelig, selv om den ikke ser så veldig fin ut. Det er både hvit og mørk sukkerfri sjokolade i den, og saftige syrlige bringebær. Nammm...

Published with Blogger-droid v1.6.6

Pusekatt under en stjernehimmel :)

Ønsket fra kunden var en kake som var pyntet med en pusekatt på gress, under en stjernehimmel. Det skulle også være litt duse farger. Og sånn ble resultatet:

Kaken er fylt med banan og jordbær-krem, og trekt og pyntet med marsipan.